核桃健胃又健脑，常吃身体好。
小小核桃是个宝，补血润肺又健脑。
常把核桃吃，润肤黑发须。
核桃于人大有补益，据测定，一斤核桃仁相当于五斤鸡蛋，九斤牛奶的营养价值。其性温外，有健胃、补血、润肺、益胃等功效。《开宝本草》说核桃“食之令人肥健，润肌黑须发。”《本草纲目》说它“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺、润肠、治虚寒喘嗽、腰足重痛、心腹疝痛、血痢肠风。”
核桃特别对大脑神经有益，有补脑作用，是治疗神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振的良药。民间用它治疗多种疾病。每天早晚吃一两个核桃仁，治经常头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症；用核桃仁配黑芝麻、桑叶各等分，捣成泥状，制成丸药，每丸50克，每日两次，每次一丸，效果更佳。一次吃三、四个以上核桃，治大便燥结；临睡前剥一两个核桃仁，连仁上薄皮加一小片姜，细细咀嚼，徐徐咽下，治冬天哮喘病发作，有良好的镇咳平喘效果；食用核桃油，治神经衰弱、身体虚弱、老年冠心病、高血压；核桃油外用擦皮肤，治冻疮、疹癣、腋臭；核桃仁中的果隔，又叫核桃墙、分心木，有补肾、涩精的作用，煮水当茶喝，治噎嗝、遗精、遗尿、神经衰弱，睡眠不佳。
